Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / resep masakan

CARA MEMBUAT SATE AYAM,RESEP MASAKAN NUSANTARA

Posting Komentar

 

sate ayam

Sate adalah hidangan populer dari daging dan sayuran panggang, disajikan dengan saus kacang. Sate berasal dari kepulauan Indonesia, dan mewakili tradisi memasak di wilayah itu. Rasanya bervariasi dari satu pulau ke pulau lain serta dari kota ke kota di dalam satu pulau. Dalam artikel ini kami akan menunjukkan kepada Anda cara membuat Sate Madura dengan menggunakan bahan-bahan tradisional yang ditemukan di wilayah Madura di Indonesia.

Bagian: Bahan-bahan Resep Sate

Bahan Resep Sate:

  • Sate Ayam: dada ayam, tusuk sate panjang (direndam dalam air selama 5 menit) 4 buah, bahan bumbu kacang 400 gram, gula pasir 2 sendok makan, kecap 1 sendok teh;

  • Bahan: kacang tanah rebus 200 gram, bawang putih 1 siung dihancurkan dan dikupas, terasi 3 sendok makan, margarin atau mentega 50 gram, kecap asin 3 sendok makan, air 400 ml ditambahkan secukupnya.

Bawa pulang: Sate ayam - 2 kg ayam, potong kecil-kecil.

Untuk dibawa pulang: Sate ayam - 2 kg ayam, potong kecil-kecil.

Bahan-bahan: 1 kg fillet dada ayam, potong memanjang menjadi 3-4 bagian; 1 putih telur; ½ cangkir tepung terigu; 1 sdm minyak untuk menggoreng. Metode: Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan putih telur dan kemudian gulingkan ke dalam tepung sampai terlapisi seluruhnya. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang sampai panas menggoreng daging di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 4-5 menit) dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Saus kacang - 1-2 cangkir kacang tanah, sangrai.

1-2 cangkir kacang tanah, panggang

Panggang pada suhu 180C selama 20 menit. Sebaiknya gunakan wajan atau panci untuk memanggang kacang.

Susu - 125 cc santan

  • Susu - 125 cc santan kelapa

Jika Anda tidak memiliki kelapa, gunakan susu segar sebagai gantinya. Jika Anda tidak bisa menemukan santan segar di supermarket, gunakan saja susu bubuk. Jika Anda juga bukan penggemar santan, cobalah menggunakan air putih biasa agar sate Anda tidak terlalu manis dan lebih gurih.

Garam secukupnya

Garam adalah pengawet dan membantu mengawetkan makanan. Garam juga meningkatkan cita rasa makanan dan membantu mencegahnya rusak. Garam dapat digunakan dalam memasak untuk menjaga daging tetap empuk dan membantu ikan tetap segar.

Bumbu-bumbu (digoreng/digiling terpisah).

Rempah-rempah (digoreng/digiling secara terpisah).

Bumbu digoreng secara terpisah sebelum digiling. Bumbu digiling secara terpisah sebelum ditambahkan ke dalam saus sate. Ini adalah langkah yang sangat penting karena sate Anda tidak akan terasa enak jika Anda tidak mengikuti metode ini.

- 5 sendok makan biji ketumbar

  • Masukkan kacang tanah ke dalam penggorengan kering dan masak di atas api sedang sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Angkat dari api, biarkan dingin lalu potong kasar.

  • Rendam tusuk sate bambu dalam air selama 10 menit sebelum digunakan untuk mencegahnya gosong selama memasak.

  • Masukkan semua bahan kecuali ayam ke dalam cobek atau food processor dan tumbuk hingga halus (atau blender secara bertahap).

  • Ambil sedikit bumbu sate, celupkan ke dalam air dan buat menjadi pasta dengan tepung beras atau tepung maizena. Oleskan pasta ini pada kedua sisi potongan ayam (hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak ada cairan yang keluar).

- 1 buah bawang merah

Ambil sepotong bawang bombay dan potong kecil-kecil.

  • Masukkan ke dalam blender dan haluskan sampai menjadi pasta yang halus.

  • Ambil 2 sendok bawang bombay, 1 siung bawang putih dan 2 sendok makan minyak, garam secukupnya dan aduk rata.

- 4 siung bawang putih

  • 4 siung bawang putih

  • 1/2 cangkir minyak (untuk menggoreng)

  • 1 sdm gula

  • 2 sdm Kecap asin

  • 3 sdt. garam, atau secukupnya

  • 1 sdt. merica, atau secukupnya

- 1 sendok teh jintan

Jinten adalah rempah-rempah yang digunakan dalam banyak masakan. Jintan memiliki aroma khas, aroma tanah dan rasa pahit yang kuat.

Jinten adalah biji kering dari tanaman jinten (Cuminum cyminum). Tanaman ini tumbuh setinggi sekitar 2 kaki dengan bunga hijau atau kuning dan biji berbulu. Bijinya dipanen ketika masih hijau dan kemudian dikeringkan. Jintan ini juga dapat dibeli dalam bentuk biji yang sudah digiling atau sebagai biji utuh; namun, jintan utuh rasanya lebih enak daripada jintan pra-tanah karena jintan ini cenderung kehilangan potensinya setelah digiling.

- 3 cm jahe / lengkuas / akar kunyit / poligonum / kencur (tergantung yang Anda inginkan)

  • 3 cm jahe / lengkuas / akar kunyit / poligonum / kencur (tergantung yang Anda inginkan)

Untuk membuat hidangan yang penuh rasa dan aroma, gunakan bahan-bahan berikut ini.

- 3 cm laos (opsional)

Laos juga dikenal sebagai kunyit, dan merupakan salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Asia. Laos memiliki rasa yang berbeda seperti jus lemon dan root beer, tetapi bisa sangat kuat jika Anda menambahkan terlalu banyak ke dalam masakan Anda. Di Indonesia, laos sering dipasangkan dengan lengkuas untuk membuat sambal oelek-pasta cabai yang sering digunakan pada sate tusuk. Laos juga merupakan bahan penting dalam pasta kari merah Thailand dan kari Malaysia, sementara saus ikan Vietnam juga mengandung laos.

Conclusion

Resep sate ini mudah dan akan membuat pesta Anda berikutnya sukses.

Posting Komentar untuk "CARA MEMBUAT SATE AYAM,RESEP MASAKAN NUSANTARA"