Resep Nasi Liwet dan Cara Membuat Nasi Liwet Enak

Kali ini Semeru Colam bermain di tengah... Kota Solo tepatnya...

Kota Solo terkenal dengan nasi liwetnya. Cita rasa nasi liwet Solo memang tidak bisa dipungkiri, enak dan nikmat, dengan pilihan lauk pauk yang banyak

Nasi liwet Solo dilengkapi dengan labu siam, suwiran ayam, telur rebus dan selalu diberi areh. Jika Anda mengunjungi kota yang tidak jauh dari Yogyakarta, hidangan nasi lemak yang populer ini pasti tidak boleh dilewatkan. Nasi liwet disajikan dengan beberapa pelengkap lainnya seperti tahu, tempe, polenta ayam, aneka sate dan biskuit.

Kitchen Hack: Kali ini saya menggunakan kulit bawang merah dan kulit bawang putih untuk membuat telur pindang, kecuali warnanya berubah menjadi coklat, tidak perlu menambahkan bumbu, kulit bamer dan baputnya sudah terasa bumbunya.

lihat resepnya:

Nasi Liwet

 Bahan-bahan:

• Nasi Liwet
• 400 grm beras pulen
• 1 sachet santan instan
• 600 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Ayam Suwir
• 1 ekor ayam (500 grm)m
• 1 sachet santan instan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• secukupnya Garam dan gula
• secukupnya Kaldu bubuk
• Sayur Labu Siam
• 2 buah labu siam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas laos
• 1 sachet santan instan
• Bumbu Halus 4
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butdr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 buah cabe merah
• secukupnya Garam dan gula
• secukupnya Kaldu bubuk
• Pindang Telur
• 4 butir telur
• 2 genggam kulit bawang merah dan bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1 sachet teh celup
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Air
• Areh Putih
• 1 butir putih telur
• 100 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• Areh Kuning
• 1 butir kuning telur
• 100 ml santan kental
• 1/4 sdt garam

Langkah-Langkah:

1. (Nasi liwet) Cuci bersih beras, lalu panaskan dandang, setelah dandang panas masukkan beras biarkan beras
2. sampai lengket.
3. Sementara nunggu beras lengket, campurkan santan instan dengan air lalu masak sampai mendidih dan beri daun jeruk,daun salam, serai dan daurn pandan
4. Setelah beras lengket, matikan kompor, masukkan beras kedalam santan, aduk aduk sampai rata lalu diamkan, sampai air benar benar menyusut, dan masukkan kedalam dandang lagi,masak sampai matang kurleb 45 menit
5. (Ayam Suwir) Tumis bumbu halus sampai harum lalu beri,daun jeruk, daun salam dan serai, tambahkan air, masak sampai mendidih, setelah mendidih masukkarn ayam
6. Setelah itu beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk aduk sampai rata, dan jika ayam udh empuk masukkan santan instan aduk aduk lagi, koreksi rasa, kalau rasa udah pas matikan kompor
7. (Sayur Labu Siam) Labu siam diiris iris seperti korek api lalu beri garam darn diremes remes kemudian dicuci bersih tiriskan
8. Tumis bumbu yg sdh dihal uskan sampai harum,beri daun salam, daun jeruk dan laos, masukkan air lalu tambahkan labu siam
9. Masak sampai mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata lalu tambahkan santan instan aduk aduk sampai rata, koreksi rasa kalau rasa udah pas matikan kompor
10. (Pindang Telur) Rebus telur sampai matang lalu dinginkan dan kupas
11. Rebus air masukkan daun salam, kulit bawang merah dan bawang putih, teh celup tambahkan garam dan kecap manis, masak sampai air menyusut
12. (Areh Putih) Masak putih telur bersama santan dan garam, masak sampai mengental
13. (Areh Kuning) Masak putih telur bersama santan dan garam,masak sampai mengental

Sajikan

Note: sebelum disajikan Ayamnya disuwir terlebih

dahulu

Berbagi :