Cara Memasak Semur Jengkol-Resep Masakan Nusantara

 

Assalamualaikum kali ini kami akan memberika satu resep masakan nusantara yaitu cara memasak sayur jengkol,berikut resepnya.

Bahan:

-500 gr jengkol tua rebus hingga empuk

-2 lembar daun salam

-500 ml air/sesuai selera

-300 mil santan

-garam,gulpas,kaldu bubuk secukupnya

-sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

-8 buah cabe merah besar, buang bijinya

-5 buah cabe rawit merah

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-4 butir kemiri sangrai

cara membuat :

1.rebus jengkol hingga empuk lalu geprek sisihkan 

2.tumis bumbu halus bersama 2 lembar daun salam hingga harum,lalu masukkan jengkol,aduk rata dan tambahkan air,masak hingga air mendidih.

3.setelah airnya mendidih masukkan santan,garam, gulpas,dan kaldu ayam secukupnya aduk sesekali agar santan tidak oecah,tes rasanya.

4.masak hingga airnya menyusut,bumbu mengental dan meresap,angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Sambel :

bahan:

-10 buah cabe rawit merah

-5 buah cabe merah keriting

-2 buah tomat ukuran sedang

-5 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 sendok terasi

-garam,gula pasi secukupnya,bila suka bisa di tambahkan sedikit penyedap rasa.

cara membuat;

1.goreng semua bahan hingga layu,lalu uleg,tambahkan garam gulpas secukupnya,tes rasa

2.beri 1 sdm minyak goreng panas,sajikan.

****SILAHKAN MENCOBA****

-

Berbagi :