Resep dan Cara Membuat Puding Coklat Karamel

  Puding adalah sajian epilog atau dikenal dgn sebutan dessert, yg biasa dikonsumsi sesudah hidangan utama.

Puding pula mampu dimakan menjadi camilan buat menahan lapar, lantaran relatif mengenyangkan.

Berbeda dgn jelly atau agar-agar yg warnanya bening, puding mempunyai rona yg lebih pekat.

Tekstur puding pula lebih padat, tdk seperti jelly yg elastis atau agar-agar yg cenderung keras.

Salah satu varian puding yg paling disukai merupakan puding coklat. Simak resep & cara menciptakan puding coklat yg telah DAPUR rangkum pada bawah ini:

Puding Coklat Karamel (Foto: Cookpad)

Bahan-bahan:

• 8 sdm gula pasir
• 60 ml air

Lapisan Putih:

• 1/2 bks bubuk agar agar
• 1/2 bks bubukjelly (me : Nutrijell plain)
• 6-8 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt vanilli
• 600 ml susu cair

Lapisan coklat:

• 1/2 bks/3 gr bubuk agar agar
• 1/2 bks/7 gr bubukjelly (me : Nutrijell plain)
• 6-8 sdm gula pasir
• 60 gr coklat batangan
• 1 sdm cocoa bubuk
• 600 ml air

Langkah Langkah:

1. Membuat karamel : Masak gula sampai menjadi/merah kecoklatan lalu tambahkan air dan aduk/merata lalu angkat.
2. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
3. Membuat lapisan putih: campurkan gula, agaragar, jeli bubuk, susu cair dan vanili bubuk aduk hingga merata. Lalu tambahkan 3 sdm susu cair ke dalam ke kuning telur dan tuangkan ke dalam campuran susu.
4. Masak sambil diaduk aduk sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan sebentar saja dan tuang ke dalam cetakan.
5. Membuat lapisan coklat: Sambil menunggu lapisan putihnya set, campur agar agar bubuk,gula pasir,.jeli bubuk dan cocoa powder
6. Masukkan sed ikit air lalu aduk hingga cocoa powdernya tidak mengumpal. Kemudian masukkan sisa airmya
7. Masak hingga sedikit hangat, kemudian tambahkan coklat batang. Aduk hingga merata
8. Setelah mendidih, angkat, dinginkan sebentar dan tuang kedalam cetakan. Dinginkan hingga set lalu masukkan kedalam lemari pendingin
9. Puding coklat karamel siap disajikan. Rasanya enak, legit dan lembut. Untuk video tutorial lengkapnya sudah bisa di lihat pada channel : MEILINDA RETHA yah. Selamat mencoba

Berbagi :